Marmelade und Gelee, Kräutermischungen, Chutneys Apfelsenf und Essig - alles selbst hergestellt. Sozialdezernentin Stephanie Becker-Bösch informierte sich über die kulinarische Welt des „Marmelädchen“ bei Inhaberin Kirsten Nied aus Münzenberg- Gambach.
Das Marmelädchen hat sich auf die Herstellung hausgemachter Spezialitäten mit Ursprung aus dem regionalen Umfeld spezialisiert. Die Zutaten für die Produkte stammen zum großen Teil aus dem eigenem Anbau - wenn nötig - von Zulieferern aus der Region und werden ohne Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt..
Kirsten Nied erklärt: „Alle Früchte sind naturbelassen, handgepflückt und handverlesen. Etwas anderes kommt mir gar nicht ins Glas! Denn regional ist optimal und ausgesprochen gesund. Ich bin eine kreative und experimentierfreudige Frau, was ich auch gerne in der Küche ausprobiere - sehr zur Freude meiner Familie. Meine Marmeladenkreationen kamen so gut an, dass mir die Idee kam diese zu vermarkten. Es blieb nicht nur bei Marmelade, schnell kamen auch andere Produkte wie Chutneys, Liköre, Essig hinzu - das Marmelädchen war geboren, das ist jetzt 10 Jahre her.“
Bei Kirsten Nied kommen keine Geschmacksverstärker, wie Glutamat oder Hefe, in die Produkte. Die Kräutermischungen sind sehr salzreduziert, um den Geschmack der verwendeten Kräuter nicht zu überdecken. Mit Leidenschaft und viel Sorgfalt werden in der dafür eigens eingerichteten Küche von Hand hergestellt, die Marmeladen selbstverständlich ohne Farb- und Zusatzstoffe. Perfekt also auch für Allergiker geeignet.
„Ich freue mich sehr, dass Kirsten Nied ihr Hobby zum Beruf gemacht hat und ihre Kreationen im kleinen Lädchen in ihrem Haus verkauft“, so Stephanie Becker-Bösch „Unsere Wetterau ist fruchtbar und wir alle sollten unsere landwirtschaftlichen Produkte würdigen und wertschätzen. Nicht zuletzt durch die Verwendung regional erzeugter natürlicher Lebensmittel, ohne jegliche Zusätze, können wir unsere Ernährung vielfältig und ausgewogen aufstellen.“
Events, wie Lesungen mit anschließendem Buffet, Kräuterwanderungen und vieles mehr werden auf der Homepage (www.marmelaedchen-eine-kulinarische-welt.de) angekündigt und mit viel Spaß und Elan durchgeführt. Dabei wird natürlich auch das eine oder andere Glas der Produkte verkauft. Auch individuelle Kundenwünsche werden gerne erfüllt und der Kunde darf seine persönliche Marmelade mit nach Hause nehmen. Und wenn das Regal mal leer ist? „Wenn eine Sorte mal ausverkauft ist, dann ist es erst mal so, bis wieder neu produziert werden kann. Saisonal ist optimal!“, ist das Motto von Kerstin Nied.
Das 10jährige Bestehen des Marmelädchens wird am 09.06.2018 mit einem „Kunstvollen Regionalmarkt“ mit Workshop-Kuchentheke-Markttreiben in der Hauptstraße 73 in Münzenberg-Gambach von 10 Uhr bis 18 Uhr gefeiert.
Bildunterschrift: Kirsten Nied und Stephanie Becker-Bösch im Marmelädchen