Kulinarisch und traditionell – die Feinkostmanufaktur in Reichelsheim
Als Feinkost werden besondere oder mit besonderer Sorgfalt ausgewählte Lebensmittel bezeichnet, die nicht zum alltäglichen Bedarf gehören und eine besondere Qualität aufweisen. Und das Wort Manufaktur setzt sich zusammen aus dem Lateinischen manus, also Hand und facere, wie machen oder herstellen.
Inhaberin von „Kulinarisch und Traditionell“, Petra van Steen hat sich mit ihrer Familie der Feinkostmanufaktur verschrieben und präsentierte Kreisbeigeordneter Stephanie Becker-Bösch das Unternehmen.
„Wir sind eine junge Feinkostmanufaktur, die sowohl innovative Eigenkreationen produziert, als auch traditionelle Gerichte nach uralten Rezepten herstellt. Wir verzichten bewusst auf Geschmacksverstärker, künstliche Farb- und Konservierungsstoffe, unsere Zutaten beziehen wir größtenteils von regionalen Erzeugern als auch aus eigenem Anbau“, erläutert Petra van Steen. Gemeinsam mit Mutter, Tochter und Lebensgefährten werden Öle, Salz und Essigvariationen kreiert, die manchem Gericht den letzten Schliff geben.
„Ich freue mich sehr, dass Petra van Steen mit ihren Erzeugnissen auch mit dem Wetterauer Landgenuss e. V., einer Kooperation zwischen Wetterauer Gastronomen und Wetterauer Erzeugern zusammen arbeitet. Unsere Wetterau ist fruchtbar und wir alle sollten unsere landwirtschaftlichen Produkte würdigen und wertschätzen. Nicht zuletzt durch die Verwendung regional erzeugter natürlicher Lebensmittel, um damit die traditionellen, handwerklichen Erzeuger aktiv zu unterstützen“, so Stephanie Becker-Bösch. „Neben Chutneys und Senf durfte ich heute die „Wetterauer Speckmarmelad“ kosten, sehr würzig mit einer leichten Süße, ungewohnt aber lecker.“
Bildunterschrift: Petra van Steen mit Enkelkind und ihrer Mutter im Gespräch mit Stephanie Becker-Bösch
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